追月探餅
  新變 1
  包裝篇
  文/羊城晚報記者 劉雲 孫晶實習生褐藻醣膠 劉虹 柏亞婷
  按照往年常態,每到中秋臨近前夕,各式“禮盒月餅隨身碟”、“天價月餅”層出不窮,價格少則數百元、多則數千上萬元。而提升價格的主要原因,在於“吃包裝、吃檔次”。
  2014年4月,廣州市通過《廣州市限制商品過度包裝管理暫行辦法》(以下簡稱《暫行辦法》),響應中央提出的“八項規定”,減少資源的過台東民宿度浪費。《暫行辦法》對容易出現過度包裝,與民生密切相關的茶葉、酒類、保健食品、化妝品等日常消費品和月餅、粽子等六類節日商品的包裝標準進行了細化。其中對月餅包裝提出明確要求:“初始包裝成本之外,月餅包裝成本總和不得超過商品銷售價格的15%。”
  官方“文章”是否真的落地了?近日,記者走訪廣州各大商場和超市發現,今年各大品牌的禮品月餅辦公室出租都趨向簡易,且包裝理念上“重內容輕形式”,紡織物、陶瓷、貴重金屬等包裝材質幾乎未見。
  記者巡城統計了10個品牌近30種月餅款式發現,今年9成月餅以親民姿態出現,高端月餅“讓位”中低端月餅。近30種月餅款microSD式均在三層包裝要求範圍之內,且包裝盒以可回收的紙制或鐵制材料為主。
  寫在前面
  中秋未到,月餅先行。今年,在中央八項規定以及省市相繼出台若干規定的大背景下,中秋註定是個“節儉”的節日。節儉到何種程度?透過瘦了身的“主角”——月餅,可以管窺一二。
  今年的月餅,不只是人情的載體,更折射種種社會新象。今起,我們推出專欄追探“月餅之變”,從價格包裝、生產鏈眾生相等方面著手,為街坊炮製一盤特殊的“中秋家宴”。
  價格親民
  “月餅與包裝分賣”未落地
  月餅包裝成本的減少,自然會導致月餅價格的降低。記者觀察到今年月餅包裝捨棄以往的奢華風格,包裝形式卻更加豐富,出現了橢圓形、卡通形包裝等。
  廣州酒家月餅在去掉部分高價位禮盒裝月餅之餘,增加了一部分中檔禮盒月餅。香港美心月餅包裝盒也是極具特色,傳統中秋元素和時尚色彩搭配完美,還推出了一款口味限量版月餅,採取饑餓營銷手法。
  由於去掉了華麗包裝,今年月餅價格多在“百元”範圍內浮動。親民的價格讓普通消費者有了更多的選擇空間,但記者觀察發現,《暫行辦法》中“消費者可自主選擇是否購買包裝”的規定還未落地。
  《暫行辦法》第三十一條、三十二條明確規定,“在本市範圍內銷售的商品,實行商品與包裝物分開銷售,消費者對是否購買商品包裝有自主選擇權”。記者在各大超市通過觀察和詢問發現,目前市場上並不存在月餅實物與包裝物分開銷售的情況。採訪中,當記者向業務員咨詢是否可以只買月餅不要包裝盒時,業務員均一臉驚訝地回答:“那自然是不行的,我們要統一一起賣。”
  又平又靚
  心思旁移餅盒“藝術創作”
  “哇,好有懷舊氣息的月餅盒呀!通花滿洲窗、沙面西橋、白鵝潭、綠瓦亭……”記者在沙面“百年老店”廣東勝利賓館東樓的月餅外售點前發現,幾名顧客交口稱贊賓館富有新意的月餅盒。
  端詳月餅盒,古銅色盒體很像嶺南古建築的窗框,與中間的通花格子相融,形似一個頗有懷舊韻味的滿洲窗。打開“窗戶”,便可見印有上世紀清末民初沙面舊景的月餅包裝小盒,一盒一景,既有“沙面西橋、白鵝潭、綠瓦亭”等,也有廣東勝利賓館的前身、廣州第一家英式酒店“維多利亞酒店”的舊照,一眼看去,似在向您講述著一段沙面悠遠的歷史故事,懷舊之情油然而生。
  設計者稱,在構思設計月餅盒的過程中,主要考慮響應政府提倡的“簡約包裝、節省資源”號召,多用不涉及增加費用的盒體結構、透視效果和紙品顏色等進行設計。據統計,主打文化牌的月餅包裝設計,不但好看有新意,還使訂製月餅盒的費用單價同比下降10%。
  商家透露
  公職單位購買少了大半
  雖然,離中秋節還有近20天,各大商場酒店都已將月餅作為主推產品賣力推銷。記者巡城發現,高端月餅明顯被“冷落”。部分商家坦言,團體訂購量下滑同比超過50%。
  受到國家“八項規定”等政策影響,今年多家五星級酒店也減少了高價月餅的生產量,而著力發展中低端月餅,花園酒店最貴的月餅(440克8枚)售價298元/盒,廣州酒家往年有888元/盒的燕鮑翅月餅,而今年最貴的月餅僅為488元/盒。亞洲國際大酒店推出三款最貴不超過200元/盒。海印總店炳勝酒樓相關人員表示,“由於今年價格定位比較低,我們的月餅銷售很好,如果購買需要提前預訂。”記者看到,該酒家最貴的是388元的七星伴月(880克7枚)。
  記者統計發現,多家五星級酒店取消了上千元禮盒式月餅,如高端酒樓“空中一號”製作的一個1000克的月餅最高價也定位於580元。位於珠江新城的富力君悅大酒店最貴的一款雍華月餅禮盒是698/盒,主力商品則是100元——400元/盒不等。而五星級雲來斯堡酒店最貴的月餅只需218元/盒。
  採訪中,僅少數五星級酒店保持走高端路線,出品千元禮盒,香格裡拉大酒店相關人員就表示,“與去年一樣,延續經典‘香傳·月韻’系列,從188元/盒(4枚)起到豪華禮籃1688元。”不過,記者發現禮品籃內除了月餅還有紅酒等商品。
  昨日,記者走訪了南方醫院店的沃爾瑪,雖然超市在顯眼位置大擺月餅街,但幾乎很少人前來購買,銷售人反映:“我們是從8號開始擺的,現在賣的不算多,公職單位購買少了一大半”。
  有月餅製造商表示,今年的機關團體採購訂單下滑了20%——50%。由於受“三公”消費緊縮的影響,商家將消費重點趨向普通市民,而且市民禮品消費觀念日趨務實、理性和健康,不再刻意去追求貴重、高檔禮品來表達心意。
  街聲巷語
  突然覺得
  月餅珍貴
  ●“今年單位不發月餅,也沒有其他的途徑收月餅了,只能自己掏錢買。”市民許女士說,自己花錢買月餅就願意挑選性價比高的新款月餅。
  ●“今年要是有人給我送月餅,我會特別珍惜。”白領王小姐說,往年都會收到不少月餅,但是今年到現在也沒有收到一盒,突然感覺月餅很珍貴。
  劉雲、孫晶、劉虹、柏亞婷  (原標題:團購訂單減半數)
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